Pasta con pollo, alcaparras y salsa de tomate

¿Te apetece poner sobre la mesa un delicioso plato de pasta? Con este sabroso plato de pasta, estás en el lugar adecuado. Es muy fácil y rápido de preparar. El pollo puede omitirse o sustituirse por pavo, pato u otra ave o por un pescado blanco sólido, mejillones o calamares. La pasta está repleta de fibra prebiótica saludable.

Receta:

Para 2 personas:

• de 100 a 200 g Tr-eat pasta de su elección (50-100 g por persona)
• 300 a 400 g de pechuga de pollo ( 150 - 200 g por persona o 1 pechuga de pollo por persona)
• 1 cucharadita de mezcla de especias picada*.
• 1 chalota
• 1 diente de ajo
• 30 g de alcaparras
• 3 anchoas
• 400 g de salsa de tomate de su elección
• aceite de oliva
• cáscara de limón
• albahaca fresca

Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños con un cuchillo afilado. Añadir 1 cucharadita de hierbas picadas y mezclar las hierbas con la carne. Pica finamente 1 chalota y machaca 1 diente de ajo.

Dorar la carne de pollo en un poco de aceite de oliva. Retirar la carne frita de la sartén. Vierta un poco de aceite de oliva en la sartén y añada la chalota y el ajo. Dejar que se doren un poco. Añadir las anchoas y las alcaparras. Freír brevemente y añadir la salsa de tomate. Dejar cocer a fuego lento. Sazonar con pimienta y sal. (Tenga en cuenta que la salsa ya está ligeramente salada por las anchoas).

Cocer la pasta al dente según las instrucciones de cocción indicadas en el paquete.

Mezclar la salsa con la pasta y el pollo. Servir con un poco de albahaca fresca y ralladura de limón.

¡Qué rico!

* Si no tiene mezcla de especias para picadillo en casa, hágala usted mismo mezclando 1 cucharadita de sal, nuez moscada, pimienta, pimentón, cebolla en polvo, jengibre en polvo, cilantro molido y ajo en polvo. Guárdala en un tarro hermético. Utilice 1 cucharadita de esta mezcla de especias para esta receta.