Fusilli con hinojo y pollo
¡Este plato de pasta con hinojo, rápido y fácil de preparar, es todo un éxito! Tanto nuestra pasta como el hinojo son ricos en fibra prebiótica. “¡A por una buena flora intestinal! 🙌”
Receta:
Para 4 personas
- 600 g de carne picada de pollo
- 2 bulbos grandes de hinojo
- 1 chalota o cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de tomillo seco o 1 ramita de tomillo fresco
- 300 ml de leche de almendras
- 1 cucharada de harina de trigo integral
- 250 g Fusilli saludables
- opcional: ralladura de limón
Lava bien los bulbos de hinojo bajo agua fría corriente. Corta los bulbos de hinojo en cubitos pequeños o en rodajas finas. Reserva unas cuantas hojas de hinojo para decorar.
Pica finamente la chalota y machaca el ajo.
Mientras tanto, pon a hervir una olla con agua salada. Cuece los fusilli o las penne hasta que estén al dente (5 minutos) y enjuágalos bajo un chorro de agua fría.
Disuelve 1 el de harina de trigo integral en 300 ml de leche de almendra y resérvala un momento.
Dora la carne picada, removiendo con frecuencia. Retira la carne picada de la sartén. En la misma sartén, saltea el hinojo junto con el ajo machacado y la chalota picada. Remueve bien todo. Añade el tomillo y el laurel. Saltea el hinojo durante un par de minutos a fuego fuerte. A continuación, baja el fuego, añade la carne picada y vierte la leche de almendras. Añade la pasta a la salsa. Remueve bien. Si es necesario, deja que se cocine a fuego lento un rato más hasta que la leche de almendras se haya espesado un poco.
Sazona bien con sal y pimienta.
Sírvelo con unas hojitas de hinojo y ralladura de limón.
¡Que aproveche!
Consejo: si no tienes leche de almendras en casa, sustitúyela por caldo de verduras o agua tibia.
