Ce délicieux plat de pâtes est très facile à préparer. Il est servi ici avec un morceau de saumon poêlé. Mais un morceau de poulet, de dinde ou de canard poêlé se marie tout aussi bien avec ce plat. Vous pouvez choisir n'importe quel type de pâtes : opterez-vous pour les fusilli comme sur la photo, choisirez-vous les penne tricolore pour plus de couleur, ou passerez-vous complètement au régime cétogène avec les penne cétogènes?
Recette :
Pour 4 personnes
- 500 g de tomates cerises
- 2 oignons rouges
- 1 courgette
- 250 g de fusilli « Healthy »
- basilic frais
- saumon frais ou volaille (facultatif)
- sel et poivre
- huile d'olive
Coupez la courgette en rondelles et faites-les cuire avec un peu de matière grasse sur une plaque ou dans une poêle bien chaude. Assaisonnez avec un peu de sel. Dès que les rondelles sont dorées, retournez-les et faites cuire l'autre côté.
Coupez les tomates cerises en deux et émincez les oignons rouges en fines rondelles. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole et faites revenir l'oignon et les tomates jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Mixez le tout jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Assaisonnez généreusement avec du poivre et du sel. Ajoutez éventuellement un autre filet d'huile d'olive.
Faites cuire les fusilli Healthy pendant 5 minutes dans de l'eau légèrement salée, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Retirez-les du feu et rincez-les sous l'eau courante. Égouttez les fusilli.
Ajoutez les fusilli à la sauce tomate. Servez avec un morceau de saumon poêlé ou de la volaille. Vous pouvez également servir ce plat en version végétarienne, agrémenté d'un peu de basilic frais.
Bon appétit !
