Pâtes au poulet, câpres et sauce tomate

Envie de mettre sur la table un délicieux plat de pâtes ? Avec ce savoureux plat de pâtes, vous êtes au bon endroit. Il est très facile et rapide à préparer. Le poulet peut être omis ou remplacé par de la dinde, du canard ou une autre volaille, ou encore par un poisson blanc solide, des moules ou des calmars. Les pâtes regorgent de fibres prébiotiques saines.

Recette :

Pour 2 personnes :

• 100 à 200 g Pâtes Tr-eat de votre choix (50-100 g par personne)
• 300 à 400 g de blanc de poulet (150 à 200 g par personne ou 1 blanc de poulet par personne)
• 1 cuillère à café de mélange d'épices hachées*
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 30 g de câpres
• 3 anchois
• 400 g de sauce tomate au choix
• huile d'olive
• zeste de citron
• basilic frais

Couper le blanc de poulet en petits morceaux à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Ajouter 1 cuillère à café d'herbes hachées et mélanger les herbes à la viande. Hacher finement 1 échalote et écraser 1 gousse d'ail.

Faire dorer la viande de poulet dans un peu d'huile d'olive. Retirer la viande frite de la poêle. Verser un peu d'huile d'olive dans la poêle et ajouter l'échalote et l'ail. Laissez-les glacer pendant un moment. Ajouter les anchois et les câpres. Faire revenir brièvement et ajouter la sauce tomate. Laisser mijoter un peu. Assaisonner de poivre et de sel. (Notez que la sauce est déjà légèrement salée par les anchois).

Cuire les pâtes al dente selon les instructions de cuisson mentionnées sur l'emballage.

Mélanger la sauce avec les pâtes et le poulet. Servir avec du basilic frais et du zeste de citron.

Savoureux !

* Si vous n'avez pas de mélange d'épices pour hachis à la maison, faites-le vous-même en mélangeant 1 cuillère à café de sel, de la noix de muscade, du poivre, du paprika, de la poudre d'oignon, de la poudre de gingembre, de la coriandre moulue et de la poudre d'ail. Conserver dans un bocal hermétique. Utiliser 1 cuillère à café de ce mélange d'épices pour cette recette.